パサつきやすい鶏肉に片栗粉をまぶして茹で、やわらかくなるように仕上げました。鶏肉には分岐鎖アミノ酸、特にロイシンが豊富に含まれ、低栄養や筋肉量アップに効果的です。ピーマン、玉ねぎは手軽な冷凍の物を用いました。茹でこぼし、カリウムとリンを抑えました。身近な調味料で作り、鷹の爪を加えるなどのアレンジもできます。