家族と一緒においしい透析食　手作りぎょうざ

肉

豚肉

キャベツ

1人分

調理時間：40分

食材費：200円

• ▼ 材料
• ▼ 栄養価
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Loveちゃん さんの投稿レシピ

おいしさのポイント

宇都宮で生活してきた私はぎょうざが大好きで、我が家のリクエストでナンバーワンです。 透析食になっても人気は変わりません。 下味が付いているので、私はお酢のみでいただいています。

管理栄養士からのひとこと

【監修の管理栄養士】

• 宗像伸子先生

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材料

• 豚ひき肉（赤身）  50g
• キャベツ  50g
• ねぎ  10g
• にら  1/6束
• しいたけ（生）  1/2枚
• 塩  0.6g
• 減塩しょうゆ  2g
• ごま油  数滴
• 片栗粉  小さじ1/2
• ぎょうざの皮（市販）  6枚
• 油（焼き用）  5g
• ごま油（仕上げ用）  5g
• 水  少量
• 【A】  
• だし割りしょうゆ  1.5ml
• 酢  3～5cc
• ラー油  0.3～0.6cc

栄養価

• エネルギー　319kcal
• たんぱく質　15.0g
• カリウム　425mg
• リン　151mg
• 食塩相当量　0.8g

作り方

1. 1 キャベツ、ねぎ、にら、しいたけはみじん切りにする。
2. 2 1を冷水に30分以上さらしてサラダスピナーで水気を切る。
3. 3 ひき肉に塩、減塩しょうゆ、ごま油を加えてもみ込みなじませる。
4. 4 3に水切りした野菜を混ぜ、片栗粉をまぶし入れ混ぜる。
5. 5 4を等分し、皮で包む。
6. 6 フライパンに油を熱してぎょうざを並べ、焦げ目が付いたら水を少量注ぎ、ふたをして中火で蒸し焼きにする。
7. 7 水気がなくなったら仕上げのごま油を入れ、皮がパリパリになったらお皿に盛る。
8. 8 【A】の付けダレの材料を合わせ、添える。

PP-FOS-JP-0297-11-06